Пахча çимĕç

Пирĕн тăрăхра порей сухана (лук-порей) çитĕнтерме пулать-и? Ăна мĕнле туса илмеллине çырса параймăр-ши?

Вера КОРШУНОВА.

Вăрмар районĕ.

Ыйтăва Шупашкарти Ботаника сачĕн агрономĕ Антонина ВАСИЛЬЕВА хуравлать.

Апельсин çăвне килте хатĕрлесси кăткăс мар — хулăн хупăллă икĕ-виçĕ килограмм çимĕç кăна кирлĕ.

Апельсинсене супăньпе лайăх çумалла, вĕрекен шыва чиксе кăлармалла. Унтан тасатнă хуппа вĕтетмелле, йывăç тукмакпа çуллăрах шĕвек тухма пуçличчен тÿмелле. Унтан пĕтĕмпех кĕленче савăта ямалла, чĕртавара хупламалăх олива е хĕвелçаврăнăш çăвĕ хушмалла, хупăлчапа витмелле.

Пĕр грейпфрут организма С витаминăн талăкра кирлĕ виçин 50 проценчĕпе тивĕçтерет. Унра çавăн пекех пектин тата биофлавоноидсем /хăватлă антиоксидантсем/, организмра çусене пухăнма чăрмантаракан, пĕвере наркăмăшсенчен тасатакан нарингин япала пур. Гликеми индексĕ пĕчĕккине кура грейпфрут диабет чухне те усăллă.

Ыйхă вĕçсен

Акнă чухне пахчаçăн шултра та сĕтеклĕ, тутлă кишĕр пуçтарса илес килет паллах. Юплĕ, авăнчăк, осьминога е циркуле, е тата ыттине аса илтерекен пахчаçимĕçе ача-пăча тыткаласа пăхма, кăсăкланма юратать-ха. Анчах авăнчăк, кукăр-макăр çимĕçе апатра усă курмашкăн тасатма кансĕр, упрамашкăн та йывăртарах.

Кукăр-макăр кишĕр кăларса пуçтарнă пахчаçă, тен, вăрлăх япăххипе çыхăнтарма пултарать пахалăхсăр çимĕç илнине. Анчах чылай чухне кишĕр пахалăхлă пуласси вăрлăхран мар, тăпраран, мĕнле пăхнинчен килет.

Куллен панулми çини сывлăха чылай амакран хÿтĕлеме пулăшать тесе çирĕплетеççĕ специалистсем. Вăл хăçан тата мĕнпе усăллă-ха?

1. Шлаксене кăларать. Çуллахи панулмисенче пектин уйрăмах нумай. Çимĕçе упранă май вăл уйăхсерен чакса пырать. Çавăнпа шăпах çулла кунне виçĕ панулмирен кая мар çимелле.

Pages

Subscribe to Пахча çимĕç