Техĕмлĕх курăкĕсем

Артишок курăкĕн тăван çĕршывĕ — Европăн кăнтăр пайĕ тата Çурçĕр Африка. Культурăланă артишока ăшă çĕршывсенче чылай çĕрте ÿстереççĕ. Çурçĕр Америка, Африка, Европа çĕршывĕсенче артишокăн 40 тĕсне акса туса илеççĕ. Вăл усăллă витаминсемпе, микроэлементсемпе, ÿсен-тăран йÿçеклĕхĕсемпе, çупа пуян ÿсен-тăран.

Апатра усă курмалли пайĕ — чечекĕ. Ăна тĕрлĕ салатсене хушаççĕ, уйрăмах рис апачĕсене техĕмлĕх кÿрет. Аш-пăш хатĕрленĕ чухне артишока хушни хăйнеевĕрлĕ тутă кĕртет. Артишок чечекне вăрахрах упрамашкăн уксус е лимон сĕткенĕ хушнă шывра çур сехет тытмалла.

Мăян лебеда. Çак курăкăн те­миçе тĕсĕ ÿсет пирĕн тăрăхра. Ăна ятарласа акса çитĕнтерме те кирлĕ мар. Пулăхлă тăпрара аван çитĕнекенскерне пахчасенче час-часах курма пулать. Çырма-çатрара, çул хĕррисемпе, çÿп-çап куписем çывăхĕнче те ÿсет вăл, çумкурăк тесе чылай чухне тăпăлтарса пăрахатпăр.

Мăяна авалтанпах апатра анлă усă курнă. Çамрăк ÿсен-тăрана яшкана янă, вĕрилесе йÿçеклĕхне кăларсан салата хушма аван. Ăна хĕл валли пуçтарса тăварланă, йÿçĕтнĕ, типĕтнĕ.

Очиток /шултра куян купăсти/. Вăл Раççейĕн хĕвеланăç районĕсенче, Вăтам Атăл тăрăхĕсенче çулçăллă сайра йывăçлă лаптăксенче ирĕклĕн ÿсет. Пирĕн республикăра Сăр тăрăхĕнче, Атăл леш енче тĕл пулать.

Туни çирĕп, тÿрĕ, 15-20 çÿллĕш, хĕрлĕрех тĕслĕ. Çулçисем вĕтĕ, туна çумне çыпçăнса тăраççĕ. Чечекĕ шурăрах сарă е шупка хĕрлĕ тĕслĕ. Утă-çурла уйăхĕнче чечекленет, авăн уйăхĕнче вăрлăхĕ пулса çитет.

Subscribe to Техĕмлĕх курăкĕсем